全麦老面核桃包

作者： 橙子皮丫

减肥期间的口粮

用料

• 高筋面粉 150g
• 全麦面粉 80g
• 黑麦粉 20g
• 盐 3g
• 酵母 3g
• 水 170g
• 老面 40g
• 核桃 40g

全麦老面核桃包的做法步骤

步骤 1

全部材料混合均匀，揉到光滑。

步骤 2

把核桃均匀包裹进面团

步骤 3

一次发酵至2倍大

步骤 4

均匀分割为2份，滚圆松弛20分钟

步骤 5

放入发酵篮，发酵完成后，喷水，洒粉，割包

步骤 6

烤箱预热200℃，22分钟

全麦老面核桃包的小贴士

老面制作: 高筋粉100g 水70g 酵母0.5g 盐0.5g 混合均匀，室温发酵一小时(夏天可缩短或直接放入冰箱)，然后放入冰箱发酵12小时左右。

菜谱创建时间：2018-04-01 14:28:16