自制西梅干

作者： 蝶影_

西梅放在冰箱好几天了，哥俩都不喜欢吃。担心时间太长坏掉，想来想去只有做成果干，存放时间长，能当零食吃，还可以泡水喝。

用料

• 西梅 1000g
• 白砂糖 80g
• 柠檬 一个

自制西梅干的做法步骤

步骤 1

新鲜西梅放在淡盐水浸泡15分钟，然后冲洗干净

步骤 2

西梅用牛排叉扎几排小孔，然后把白砂糖倒进去拌匀腌制一小时以上。

步骤 3

把西梅连同腌出的汤汁倒进锅里，再用50ml纯净水把容器里未融化的砂糖拌匀倒进锅里，柠檬洗净切片一起放进去

步骤 4

大火一直翻炒，炒到汤汁粘稠，西梅可以拉丝的状态

步骤 5

这个样子差不多了

步骤 6

烤盘铺上油纸，把西梅和柠檬片都摆放上去

步骤 7

上下火100度，烤一个半小时

步骤 8

一个半小时结束后，把西梅取出，换一张油纸，温度不变，继续烤一个小时即可

步骤 9

如果一次吃不完，可以装到密封的玻璃瓶或者保鲜盒内，放冰箱冷藏，放一两个月应该是没有问题。

步骤 10

酸酸甜甜，真的好好吃哦

自制西梅干的小贴士

如果家里有陈皮，薄荷都可以放少量进去。白砂糖换成冰糖，口感也会更好一些。

菜谱创建时间：2018-03-31 20:17:35