泡菜鸡丝 & 太阳谷SUNVALLEY

作者： #白开水#

鸡肉脂肪含量低，蛋白质高，做起来方便简单。和泡菜搭配酸爽滑嫩，炎炎夏日也能另你胃口大开。

用料

• 鸡胸肉 200克
• 川味泡菜 200克
• 蒜片 适量
• 姜片 适量
• 辣椒 适量
• 花椒 适量
• 食用油 适量
• 腌鸡肉调料
• 盐 1克
• 砂糖 2克
• 生抽 15克
• 干淀粉 2克
• 食用油 10克
• 料酒 5克

泡菜鸡丝 & 太阳谷SUNVALLEY的做法步骤

步骤 1

太阳谷鸡胸肉提前放室温解冻

步骤 2

川味儿泡菜切丝，各种配料切好

步骤 3

鸡胸肉从中间片开，如果鸡胸肉较厚就分成三片，切好片改刀切成鸡丝。

步骤 4

加入腌鸡肉的所有调料

步骤 5

用手抓匀，让鸡肉腌制十五分钟

步骤 6

锅内适量食用油，放入花椒，看到花椒变成深色，将其捞出，锅内只留底油。

步骤 7

加入辣椒，蒜片，姜片，油锅爆香

步骤 8

放入鸡肉滑炒

步骤 9

炒至鸡肉变色

步骤 10

加入泡菜略翻炒

步骤 11

出锅即可，泡菜酸爽，鸡肉滑嫩

泡菜鸡丝 & 太阳谷SUNVALLEY的小贴士

鸡肉不需要切的太细，一定不要顺着肉纤维切丝，要将肉的纤维切断，腌制后才会嫩滑。自己泡菜咸淡需要自己掌握，不够咸的出锅前加入少许盐。有喜欢麻味儿重的，可以用些麻椒代替花椒，不从油锅捞出味道会更重些。

菜谱创建时间：2018-03-30 17:05:28