西葫芦烩松茸

作者： 巧儿童话

松茸是纯天然的珍稀菌菇，富含蛋白质和多种氨基酸，被誉为“菌中之王”。 西葫芦富含膳食纤维和多种维生素，可炒可烩或凉拌。 两者烩在一起，就是一道营养丰富的素菜，口感鲜香，由于加入了圣女果，提升颜值，还透着一丝酸甜，可以媲美肉类荤菜，嘴馋又想减肥的友友可以一试哦~

用料

• 松茸（或干香菇） 50克
• 圣女果 8~10个
• 西葫芦 一个
• 料酒 1勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 白糖 1勺
• 盐 少许
• 食用油 适量
• 姜 2片
• 鸡精 少许

西葫芦烩松茸的做法步骤

步骤 1

食材备齐

步骤 2

松茸（或干香菇）洗净放盆里用温水泡发（约30分钟左右，体积涨大松软，用手能掐动就泡好了）

步骤 3

西葫芦洗净刨开去籽并切片 装盆备用 圣女果去蒂洗净从中间切开 装碗备用

步骤 4

泡好的松茸捞出控干水分（泡过的水留着不要倒掉哦，后边调汁用得着呢）

步骤 5

~将配料生抽、老抽、料酒，白糖，少许泡松茸的水，倒入碗中调匀（配料表中的勺子大小如图） ~切两片生姜 ~调一碗水淀粉

步骤 6

炒锅烧热倒油，放姜片爆香 放入松茸翻炒片刻 再加入西葫芦继续翻炒 然后倒入调好的料汁 盖上锅盖中小火焖煮5分钟左右

步骤 7

放入圣女果略炒1分钟，放入盐、鸡精提鲜

步骤 8

出锅前倒入水淀粉勾薄芡（汤汁比较稀，因为好鲜香，留着汤泡饭😋）

步骤 9

💁装盘上桌，好诱人有木有？…… 汤汁好鲜香，多吃了一碗饭🍛😋

西葫芦烩松茸的小贴士

茸松可以用干香菇代替，一定要提前泡发好 圣女果也可用普通大番茄代替，不过成品摆盘效果可能差一些哦～

菜谱创建时间：2018-03-29 21:18:43