蔓越莓曲奇

作者： 瑞秋小乖乖

用料

• 低筋面粉 230克
• 黄油 140克
• 全蛋液 30克
• 蔓越莓 50克
• 糖粉 90克

蔓越莓曲奇的做法步骤

步骤 1

黄油软化（不能全部化成液体，图中这个度就可以）

步骤 2

糖粉全部倒入，用刮刀混合均匀

步骤 3

全蛋液分两至三次加入，每次搅拌均匀后再加入剩下的蛋液。（如果一次加入可能会造成水油分离）

步骤 4

低筋面粉过筛，全部倒入黄油里，用刮刀混合均匀。

步骤 5

蔓越莓干切碎一点儿，太大颗粒反而不好吃

步骤 6

将切好的蔓越莓干倒入面粉和黄油里，搅拌均匀。

步骤 7

如图，是成型的面团

步骤 8

将面团做成条状，用保鲜膜裹起来，放入冰箱1小时以上（目的是让面团变硬，好切，太软没法儿切）

步骤 9

烤箱预热，将切好的曲奇摆入烤盘，放入烤箱，160度，中层20分钟

步骤 10

成品图

步骤 11

成品图

蔓越莓曲奇的小贴士

放入烤盘时每块曲奇中间要留一点儿位置，否则曲奇烘烤膨胀会粘在一起，就不好看了。 蔓越莓干也可以根据个人喜好换成葡萄干，蓝莓干等。

菜谱创建时间：2018-03-28 10:05:06