【腊味糯米饭】香喷喷，腊味香

作者： 糖心糯米糍

腊味糯米饭是我家很受欢迎的一道菜，但凡吃过的人都赞不绝口，回味无穷。糯米饭好吃的关键在配菜，有腊肉、香菇、花生仁、胡萝卜和豌豆能不香吗！特别是炒花生仁，别小看它，糯米饭少了它味道可就差一截了。喜欢吃糯米饭的厨友一起来做做吧～ 方子的材料和用量仅供参考，大家根据自己喜欢的口味作调整哦。

用料

• 糯米 500克
• 腊肉 1块
• 干香菇 11朵（约60g）
• 豌豆 约150g
• 花生仁 约150g
• 胡萝卜 约120g

【腊味糯米饭】香喷喷，腊味香的做法步骤

步骤 1

糯米倒入电饭煲里，倒入适量水，按煮饭程序煮糯米饭；

步骤 2

糯米饭煮好后开盖，用勺子翻松糯米饭纳凉待用；

步骤 3

干香菇提前用水泡至软；

步骤 4

泡软后的香菇切丁待用；

步骤 5

胡萝卜切丁待用

步骤 6

腊肉或腊肠切丁待用；

步骤 7

豌豆焯水煮熟待用；

步骤 8

热锅下油，放入花生仁炒香；

步骤 9

炒香的花生仁放在盘子里，放入适量盐拌匀，凉了待用（花生仁凉了会更脆更香口）；

步骤 10

热锅加油，腊肉炒熟炒香盛起；

步骤 11

热锅加油，香菇炒熟炒香盛起；

步骤 12

热锅加油，先倒入胡萝卜丁炒熟；再加入豌豆和适量盐炒香盛起；

步骤 13

热锅下油，倒入糯米饭，糯米饭较粘，尽量炒散炒香；

步骤 14

加入适量蚝油和盐炒均匀；

步骤 15

再把之前炒香的全部配菜倒入糯米饭里炒至均匀；

步骤 16

炒均匀后的糯米饭盛起即可开吃啦……

菜谱创建时间：2018-03-27 20:29:28