董太的私房菜--炒三丝

作者： 董太

春季在南京有大量的芦蒿上市，发现下厨房还没有芦蒿炒三丝的版本，所以来添加一个，春季好时蔬。

用料

• 芦蒿 1把
• 胡萝卜 半根
• 葱 2根
• 盐 一勺
• 豆芽 半斤
• 胡椒粉 1小勺
• 白糖 1小勺
• 花椒粉 1小勺
• 白醋 1勺

董太的私房菜--炒三丝的做法步骤

步骤 1

将买来的豆芽去尾，摘好洗净后，泡在水里面10分钟左右，然后捞出沥水。

步骤 2

葱、芦蒿摘好，洗净，切段儿；胡萝卜去皮，然后洗净，切丝。

步骤 3

锅中放入适量油，然后待油温达到六成热，加入葱丝、胡萝卜丝煸熟，然后加入一勺白糖，然后继续加入豆芽，最后加入芦蒿，然后加入花椒粉，等待豆芽开始变软之后加入一勺醋、胡椒粉，最后加入盐。

董太的私房菜--炒三丝的小贴士

根据个人口味放入适量的醋、花椒粉。

菜谱创建时间：2018-03-27 19:55:48