彼得鱼

作者： 莫西子西

彼得鱼是中冬名菜，源于《圣经》，彼得以前是一个渔夫，鱼在彼得的生命当中占有很重要的地位。有一次，耶稣讲完道以后，叫彼得把船开出去打鱼。但彼得说，我们已经打了一整个晚上了，连一条鱼也没有打着，不过既然您说去打鱼，那就去吧！出乎意料的，彼得一网打下去，就圈住了很多的鱼，连渔网都快要破裂了，结果，他们打了满满的两船鱼！兴奋过后，彼得心里面好像被光刺透了一般，深深地感到自己是一个罪人，需要耶稣来救他，他也愿意一生跟随耶稣。耶稣也应许彼得说：“从今以后，你要得人如同得鱼一样。” 彼得鱼看了很像咱们的罗非鱼，而罗非也叫”非洲鲫鱼“，所以莫西莫西就选用了传统的酥炸小鲫鱼来代替了，美其名曰”中式彼得鱼“，做起来还是很简单的，就是收拾小鱼有点费劲。

用料

• 鱼
• 淀粉
• 姜
• 盐
• 胡椒粉
• 料酒

彼得鱼的做法步骤

步骤 1

鲜活小鲫鱼

步骤 2

收拾干净，因为都是活的，收拾起来还挺费劲，加姜、白酒、盐、胡椒粉腌制

步骤 3

热锅下油，待油温起来后挨个下锅炸酥，火候要掌握好，炸过了会发苦，看着鱼肉变色，色还很浅的时候就可以出锅了，颜色变深变重了就是过了

步骤 4

起锅盛盘

步骤 5

酥酥脆脆的小彼得鱼

菜谱创建时间：2018-03-27 17:19:59