蜜饯柑饼

作者： 佳佳作

蕉柑是我们潮汕地区逢年过节必备的水果（称大吉）。节后扔了又觉得可惜，所以制作蜜饯是最好的选择。

用料

• 柑桔： 1000克
• 白砂糖： 650克
• 新鲜柠檬汁： 30克左右
• 蜂蜜 适量
• 海盐 少许

蜜饯柑饼的做法步骤

步骤 1

1.柑桔去皮泡水2～3天。

步骤 2

2.柑桔切成6瓣压扁，洒上少许海盐放筛子在阳光下晒半天，没有阳光的日子可省略。

步骤 3

3.把柑桔放入锅里，一层柑桔一层白砂糖，然后放冰箱冷藏一夜，待糖融化再熬煮。

步骤 4

4.柑桔煮开后加柠檬汁，大概60～90分钟后，汤汁浓稠就可以熄火。（如果量少时间要缩短）

步骤 5

5.冷却至微热时加适量蜂蜜成蜜饯柑饼，也可捞起沾白砂糖放烤盘至凉，就是砂糖柑饼。

菜谱创建时间：2018-03-27 16:02:43