用发面做的搅面饼

作者： 中梅

曾经做过死面的搅面馅饼，但是老妈说太硬了，咬不动，那我想既然死面的都能作搅面饼发面也应该能做吧，说干就干。

用料

• 面粉 1250克
• 酵母 一勺
• 水 适量
• 盐 适量
• 韭菜
• 花椒粉

用发面做的搅面饼的做法步骤

步骤 1

两斤半的面粉，加了一小勺的安琪酵母

步骤 2

加水搅和成这个样子就行了，不能太稀，也不能太干，搅好了就放在那里醒，先出去跳舞去

步骤 3

跳舞回来看看，发 发 发 发 。。。发大了，幸好是用发酵粉做的，就是发的大了也不会酸，搅一搅排下气，突然想到我的朋友蚂蚁妹妹，你散步的时候不要掉到这个面里头啊，不然可拔不出脚，别怪我不告诉你

步骤 4

先在面板上放一层干面粉，再把面团放上去，在面上撒上一层干面粉，以防粘手，然后把面压平成一大块后依次抹上一层油，盐花椒粉，韭菜。撒花椒粉的时候，老娘过来看，她说你撒的这是啥呀，黑乎乎的不会有毒吧？我说老娘你放心好了，就是有毒，这么一点也不会麻翻人的，放心吧！

步骤 5

卷起来，然后切成一个个剂子压平成饼，放电饼铛里面烙，注意用电饼铛，只用下层，另外找个合适的锅盖盖上去，不要把电饼铛上盖压下来，不然这个饼压的太结实了发不起来一样很硬

步骤 6

烙好了，咬开给各位看看，真的很软乎，各位不要笑我嘴大，我真的是咬了好几口才咬的这么大的

步骤 7

老妈吃的很满意，真的，很软乎，蚂蚁妹妹，你有空也做吧。我说老妈，我给你拍一张吃饼的视频，发上来给大家看看，老妈说不行，现在都没牙了拍什么拍呀，我年轻的时候你不拍？呃，那个啥，你年轻的时候，咱们不是还没有见过手机吗？好吧，不拍就不拍，总之这个饼确实很软

步骤 8

这张烙过火了，外酥里嫩，好吃

菜谱创建时间：2018-03-26 22:35:33