豆腐水煮鱼

作者： 我的厨房日志

用料

• 罗非鱼 一条
• 花椒 适量
• 料酒 适量
• 香菜 两根
• 姜 三片
• 盐 适量
• 鸡蛋清 适量
• 豆腐 四块
• 豆芽 适量

豆腐水煮鱼的做法步骤

步骤 1

鱼肉切片，鱼头鱼排用作汤底。

步骤 2

鱼肉用生粉、鸡蛋清拌匀腌制备用。

步骤 3

豆芽焯熟放在餐盘底备用。

步骤 4

豆腐切条。

步骤 5

用油热锅，把花椒炒香（想吃辣的可以放辣椒），再放姜蒜和鱼头鱼排，翻炒一下后加料酒、水，水滚后放鱼肉。

步骤 6

熟后放盐调味，倒入底下放有豆芽的餐盘，撒上香菜。

步骤 7

剩的蛋黄可以蒸一下，撒在芦笋上，也是物尽其用，不浪费食物。

菜谱创建时间：2018-03-26 20:45:56