炒豆渣葱香饼

作者： 幸运之璐

每天早上有打豆浆喝的习惯，每次会把豆浆打的细一点，因为过滤是个技术活。过滤出来的豆渣看着挺细腻的，偶尔会拿它做个面膜，更多的时候会把它做成葱饼

用料

• 豆渣 适量
• 盐 适量
• 低粉 1:1
• 水和豆浆(没有豆浆可以不放) 适量
• 葱或者大蒜叶 适量
• 鸡蛋 1个

炒豆渣葱香饼的做法步骤

步骤 1

锅子抹油放入豆渣干炒至水分干，呈现松散状，焦香味四溢。

步骤 2

加入一比一的低粉，各种调料。

步骤 3

加入一个鸡蛋，适量的水和适量的豆浆，没有豆浆可以直接加水

步骤 4

揉捏均匀，能搓成圆饼

步骤 5

锅内入少量油，煎至两面焦黄

步骤 6

出锅装盘，外酥里嫩，丝毫没有豆渣的粗糙感

炒豆渣葱香饼的小贴士

炒豆渣这一步很关键一定要炒透，炒出焦香味。不然会有颗粒感。尽量在打豆浆的时候打的细腻点，这样有助于作出口感更细腻的葱饼哦

菜谱创建时间：2018-03-26 19:39:51