爆炒牛肚

作者： 曼小曼曼曼

用料

• 熟牛肚 200g
• 红辣椒 2只
• 青辣椒 3只
• 小米辣 若干（视吃辣程度）
• 辣椒面 2勺
• 酱油 2勺
• 生抽 3勺
• 料酒 1勺
• 蒜 3瓣

爆炒牛肚的做法步骤

步骤 1

青红椒小米椒切碎，蒜切碎备用。

步骤 2

锅内倒油，比平时炒菜油多些。

步骤 3

下入蒜爆香，接着加小米辣炒香

步骤 4

继续加剩下的青红辣椒翻炒。随后加入牛肚大火翻炒。

步骤 5

加入料酒，生抽，酱油。翻炒均匀

步骤 6

加入辣椒面，盐，继续保持大火翻炒。最后加鸡精出锅即可。

爆炒牛肚的小贴士

这道菜很简单，之所以用到了三种辣椒和辣椒面，是为了让口感更有层次。材料不可缺少，另外火候的把握也很重要。

菜谱创建时间：2018-03-25 22:07:37