留住春天的咸菜胡萝卜香菇炒豆瓣

作者： 喝冰水的光脚丫

蚕豆是春天独有的一道鲜味，错过就要再等一年！这是妈妈去年给我做过的一道菜，吃的时候就觉得特别鲜，香菇的口感又那么嫩，连我这种平时不爱吃这几样东西的人都会吃的停不下来，去年就想记录下来的，但是我一偷懒就错过了蚕豆季，今年一定要写出来奉献给大家。

用料

• 咸菜 一把
• 鲜香菇 4朵
• 蚕豆 三四两
• 胡萝卜 半根
• 葱姜蒜 适量
• 盐 适量
• 油 适量

留住春天的咸菜胡萝卜香菇炒豆瓣的做法步骤

步骤 1

洗干净葱、姜、香菇、豆瓣、胡萝卜后把香菇、胡萝卜切小丁，蒜拍扁，和葱白、姜切成末备用。

步骤 2

锅热后加少许油，炒香葱姜蒜末后，加胡萝卜丁翻炒一会后加入咸菜、香菇丁和豆瓣一起炒。

步骤 3

炒一会后加一小碗水煮开后转小火，把水收干后加适量盐调味即可。

留住春天的咸菜胡萝卜香菇炒豆瓣的小贴士

咸菜比较咸，所以要注意不要加太多盐，我做菜一般都不放鸡精或味精之类的调鲜，而且香菇和豆瓣已经够鲜了，所以我没加鸡精，加不加看大家自己喜欢吧。

菜谱创建时间：2018-03-25 17:28:06