蒜苗肉丝炒年糕

作者： 可妈0627

这是一道我们家的家常做法，它不同于南方的炒年糕，是咸香口味，家人都很喜欢，分享给厨友们，希望大家喜欢。

用料

• 蒜苗 一小把
• 肉丝 100克（我用的猪小里脊肉）
• 年糕 200克
• 淀粉 半小勺
• 料酒 少许
• 生抽 一小勺
• 糖 少许
• 盐 适量

蒜苗肉丝炒年糕的做法步骤

步骤 1

把蒜苗洗净切成小段，把水磨年糕用水冲洗干净，控干水备用，用生切板把里脊肉切成肉丝（切的略粗些），再切点姜丝放入肉丝中。

步骤 2

肉丝中加入淀粉

步骤 3

然后放入料洒和薄盐生抽腌制一会儿

步骤 4

锅中放油，马上滑入淹好的肉丝（这里没拍照片），用铲子划散，肉断生后放入蒜苗翻炒。

步骤 5

炒一会儿后加入少许白沙糖，也可以放入一些老抽提色（我没放老抽）。

步骤 6

然后放入水磨年糕，翻炒到年糕变软，加入少许盐。

步骤 7

可以出锅了，开吃。

菜谱创建时间：2018-03-23 17:46:49