鸡肉炒菜椒

作者： 阿莫旦

用料

• 姜 4片
• 红辣椒 1只
• 干蘑菇 3只
• 菜椒 1个
• 鸡胸肉 适量
• 酱油 1勺
• 淀粉 1勺
• 盐 1勺
• 糖 1小勺

鸡肉炒菜椒的做法步骤

步骤 1

准备工作:鸡肉切丁，菜椒切块或条状，辣椒、蘑菇(干蘑菇需要提前泡水)都切小，准备一个小碗，兑好淀粉水

步骤 2

冷锅冷油，小火，在油温稍微热的时候下姜片，翻炒出味，开大火，在锅冒烟的时候下鸡肉和红辣椒，翻炒均匀，加入适量水刚没过鸡肉，加入盐，翻炒均匀，开小火，加盖焖，鸡胸肉没骨头焖一分钟即可，骨头肉则需要焖五分钟以上

步骤 3

开盖后加入酱油，炒均匀，再加入菜椒，翻炒一小会，加入淀粉水勾芡，如果水干了可以加一些，宁少勿多，出锅前加一小勺糖，就可以不用加味精调味了。

菜谱创建时间：2018-03-23 17:01:50