油焖雷震子

作者： 素食星球

雷公笋含有丰富的皂甙、总黄酮，心血管、高血压、糖尿病患者常年食用有特别功效；能提高人体免疫力。 其肉质厚、质鲜嫩脆、清香可口，是不可多得的、增进健康的无公害绿色食品。到京后，我就迫不及待的料理了。

用料

• 雷公笋顶部 3小根
• 五古酱油 1汤匙
• 红糖 1汤匙

油焖雷震子的做法步骤

步骤 1

笋去皮，除去根部切断；

步骤 2

大火热平底锅，倒油（比炒菜稍多点），放入笋段大火炒，闻到笋香，笋边微微焦黄后，放入一勺酱油炒香；

步骤 3

盖锅盖改小火，焖约3-5分钟，可以放入一点点水（如果是不粘锅可以省略），至笋9成熟，锅盖“流汗”，打开锅盖将锅盖上的水倒回锅中，中火加入红糖翻炒，至糖化有焦香味儿就可以关火啦~

油焖雷震子的小贴士

1.因为我不吃精制糖，所以小伙伴们也可以将我用到的红糖换成任何你喜欢的糖； 2.酱油要选择自然发酵无添加的，我偏爱五谷酿造的酱油~

菜谱创建时间：2018-03-23 14:34:26