翻糖/糖霜饼干底

作者： 李李李小亦

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用料

• 黄油 80克
• 糖粉 40克
• 低筋面粉 140克
• 蛋液 25克
• 盐 0.5

翻糖/糖霜饼干底的做法步骤

步骤 1

黄油温室融化加入糖粉，手动打蛋器拌匀，不用打发

步骤 2

下次加入蛋液，搅拌均匀，看不到明显蛋液就可以了

步骤 3

加入低粉和盐，可以不用过筛，戴手套用手抓匀成团，没有干粉就可以了

步骤 4

装进保鲜袋内，用擀面杖或手压成厚饼状，放入冰箱冷藏2个小时，夏天可加长时间，看面团状态，如果用的时候软了可以再放回冷藏

步骤 5

取出面团，擀成薄片，压膜，扎小洞，放入烤箱170～180度15分钟左右，具体看饼干上色情况

菜谱创建时间：2018-03-23 09:11:47