琥珀胡桃仁

作者： 木棉_suvi

用料

• 核桃 500克
• 冰糖 150克
• 麦芽糖 50克
• 水 100克
• 白芝麻 若干

琥珀胡桃仁的做法步骤

步骤 1

核桃仁洗尽晒干进烤箱150度 10到15分钟 然后50度保温 冰糖粉麦芽糖加水入不粘锅熬糖 到140度 也就是糖液滴入凉水碗里能迅速冷凝变硬时。取出温热的核桃拌入糖液 搅拌均匀 撒入芝麻。趁热 将核桃一粒粒分开 晾凉 装密封瓶 保存

琥珀胡桃仁的小贴士

不要加蜂蜜 不要加油 若是会粘说明糖温不够 水分蒸发不够 熬糖不需要过分搅拌 避免冰糖返沙

菜谱创建时间：2018-03-23 07:14:32