苏姑娘麻辣牛肉干

作者： 苏姑娘柳州

旅行，野餐，ktv必备干货

用料

• 牛肉 2斤
• 香叶 3片
• 生抽 适量
• 油 半碗
• 桂皮 2块
• 老抽 适量
• 八角 三个
• 细冰糖 少量
• 花椒 少量
• 草果 2个
• 新鲜红小米椒 2个
• 干辣椒 3个
• 平底锅

苏姑娘麻辣牛肉干的做法步骤

步骤 1

牛肉切条，用少量生抽+少量老抽+花椒10颗+草果+小米椒+冰糖+清油拌匀腌制四小时

步骤 2

上锅放油爆香花椒少量，到入腌好的牛肉翻炒断生后，添加适量香叶、桂皮、八角、干辣皮盖起来中火炖十分钟，开盖小火炒再放些油，吃得咸的可以加点盐，翻炒至理想干度即可大概半小时左右。

步骤 3

想留得久就炒干点，冷却后装到保险盒冰箱保存。

苏姑娘麻辣牛肉干的小贴士

油是保鲜的不能少。辣椒根据个人口味添加哦，花椒也别放太多不然会很麻。

菜谱创建时间：2018-03-22 22:00:23