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蛋包吐司紫薯卷 —【微波志】的做法

蛋包吐司紫薯卷 —【微波志】

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作者: 惜残年
惜残年
蛋包系列之二 蛋皮如果有条件当然直接平底锅煎是最方便了,我这是在不能开火的时候做的

用料

蛋包吐司紫薯卷 —【微波志】的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

紫薯洗净,留多一点水在表面,装进塑料袋里,塑料袋再加一点点水,转几圈后把开口压在下面,微博高火四分钟。(按自家微波炉时间调整时间) 蒸熟也可。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

吐死去边,将吐司压平。 紫薯稍凉后去皮。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

紫薯碾成泥,用勺子用筛子用手随便!按紫薯干湿程度加入些许牛奶,不然紫薯太干很容易散掉。加入砂糖混合均匀。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将紫薯泥厚厚地涂抹在吐司上,表面抹平。然后卷起来,卷好后再轻轻捏实一点。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

卷起后轻轻按紧,在蛋液里滚几圈后用筷子拂去多余蛋液,另一个盘底抹油,吐司卷放上去,微波高火一分半。 取出后备用。 第一种:将剩余蛋液放进微波炉里高火一分钟,用勺子小心完整刮起后反面再三十秒。 第二种:平底锅抹上一层油,小火,倒蛋液先煎一分钟,等边缘微微翘起且表面凝固后反面再煎半分钟。 吐司卷放在蛋皮上,卷起来,不会完全包裹住的,开口朝下即可。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

捏紧一点,用锋利点的刀切块。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

摆盘,大功告成。

蛋包吐司紫薯卷 —【微波志】的小贴士

1.不去边的话很容易散,毕竟这个不经过油煎的过程。 2.喜甜的自行加糖。 3.微波炉时间按自家的调整时间,反面烤时时间千万不要长不然会很老很硬,嫌麻烦也可以只烤一面。 4.紫薯不加牛奶是不行的会散掉。

菜谱创建时间:2018-03-22 10:57:36
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