闪电泡芙EClair

作者： lolita陈

Eclair是一款法式甜品，造型和口味都是多变性.总之老少皆宜.话不多上....上配方....hhhhh

用料

• 水 90克
• 砂糖 2克
• 盐 1克
• 全脂奶粉 7克
• 黄油 37克
• 高筋面粉 15克
• 低筋面粉 30克
• 蛋清 50克
• 蛋黄 30克
• 打发奶油
• 淡奶油 100克
• 糖粉 10克
• 淋面
• 淡奶油 50克
• 白巧克力 80克
• 抹茶粉 10克

闪电泡芙EClair的做法步骤

步骤 1

1⃣️把水、砂糖、盐、奶粉、黄油放在一起、2⃣️蛋清、蛋黄放在一起、3⃣️面粉放在一起.

步骤 2

把1⃣️煮沸加入3⃣️炒至成团后离火.

步骤 3

把烫好的面团倒入盆中，待温热时粉三次加入2⃣️.

步骤 4

最后使用刮板将面糊充分拌匀即可。

步骤 5

使用闪电泡芙专用裱花嘴挤成长15cm（完全看个人喜好）.

步骤 6

把挤好型的泡芙放入冰箱冷冻10分钟、取出在表面撒上糖粉、入烤箱180度烤约40分钟左右.

步骤 7

淡奶油和糖粉打发即可、挤入烤好的泡芙中.

步骤 8

淋面：把称好的淡奶油煮沸、冲入巧克力中、拌至巧克力融化加入可可粉拌匀即可，得到绿色淋面、此配方也克做黑色淋面、白色淋面.

步骤 9

加油吧！

闪电泡芙EClair的小贴士

挤好型的生泡芙、可以挤任何形状.也🉑️把挤好的生泡芙放入冰箱冻硬后收起来.想吃的时候来吃来烘烤即可.毕竟新鲜的才最好吃😋Hhhhhhh

菜谱创建时间：2018-03-21 21:12:53