下饭菜～笋丁腌菜炒肉末

作者： 琥珀maggie

正是冬笋、春笋上市时，喜欢此时此刻带着泥土气息的春笋，搭配各种肉炒出来的都很下饭！

用料

• 冬笋 半个
• 肉末 100克
• 料酒 1勺
• 生抽 适量
• 淀粉 适量
• 盐 适量
• 客家腌菜 半包
• 小米辣 一个
• 蒜末 适量
• 姜末 适量
• 蒜苗叶 适量
• 酱油 一勺
• 蚝油 一勺

下饭菜～笋丁腌菜炒肉末的做法步骤

步骤 1

二斤重的冬笋剥去外壳，取半个用。

步骤 2

煮五分钟后捞出用凉水浸泡，炒前沥干水切丁。

步骤 3

肉末用生抽，淀粉，料酒搅拌均匀腌一会。

步骤 4

客家腌菜半包。 ～有喜欢的朋友可以在下厨房找 @三月三spjg 😄

步骤 5

一勺鲜椒酱。 ～如果喜辣，请加大用量。

步骤 6

蒜末姜末小米辣。 ～如果喜辣，小米辣多加。

步骤 7

蒜苗叶切碎。

步骤 8

不粘锅不放油，先焙干一下腌菜的水分，盛出备用。

步骤 9

油放宽一点，放姜末蒜末。

步骤 10

倒入肉末翻炒至完全变色。

步骤 11

倒入笋丁。

步骤 12

加酱油。

步骤 13

一勺鲜椒酱。

步骤 14

倒入焙干的腌菜翻炒均匀。

步骤 15

加小米辣。 ～我在培养小家伙吃辣，所以小米辣就放一个。

步骤 16

加蒜苗叶。

步骤 17

迅速翻炒均匀。

步骤 18

加一勺蚝油少许盐调味，翻炒均匀。

步骤 19

即可盛盘。

步骤 20

营养美味下饭菜！ ～喜辣者记得加多小米辣哟。

菜谱创建时间：2018-03-21 14:43:45