烤箱版牛肉干

作者： tatianag

本来想照着厨友的内蒙古风干牛肉干来做的，可是当我拿出烤箱才发现，腌好的牛肉还没有风干，于是又参照其他人的菜谱，直接用烤箱。刚有点凉了的时候，我尝了一下，个人觉得味道一般般，在吃过的牛肉里面算清淡的。不过意外的是家里两个小家伙爱吃，尤其是老二，一周半不到，牙都才几颗，平常煮的很烂的肉都不要吃，竟然爱咬这个。于是，记下来，给自己看看。

用料

• 牛肉 500克
• 生抽 1勺（喝汤的那种勺子）
• 八角 2个
• 花椒 7、8粒
• 姜 4片
• 黑胡椒 量据喜好添加
• 料酒 1勺（喝汤的那种勺子）
• 大蒜 1瓣
• 葱白 一根

烤箱版牛肉干的做法步骤

步骤 1

为了容易入味，我把大蒜切薄片，葱白切丝，和八角、花椒、料酒、生抽一起放到了碗里，本来应该把姜片、黑胡椒也一起放进来的，我这稀里糊涂就忘了，等搁了牛肉才想起来。

步骤 2

牛肉是买的时候让市场里的人就切厚片了的，洗净，放料碗里，一片片都蘸上料。盖上保鲜膜，搁冰箱一昼夜。

步骤 3

烤盘铺锡纸，牛肉片摆好，烤箱预热后，上下管230℃烤15分钟，拿出来倒掉汁水，翻面，再180℃烤20分钟。趁第一次烤的时间，我又参考了其他厨友的做法，说低温慢烤比较好，她是切条160℃30分钟，我图省事，就这样了。

步骤 4

😅刚烤完我就洗洗睡了，放桌上晾着到第二天中午，一盘满满的就只剩这一半不到了。早上粑粑出门没有带几片走，就被俩娃和我给⋯⋯😁这也证明凉了比较好吃。

菜谱创建时间：2018-03-20 12:28:55