超好吃细腻嫩又承重的海绵蛋糕

作者： 麦轩美食志

这是一款软嫩不粗糙的海绵蛋糕，有一定的支撑力，是一款万能的打底蛋糕，做双层蛋糕支撑都绰绰有余，赶紧来试试吧！一定会让你惊喜。鸡蛋带壳4个总量大概250克，模具使用加高6寸。

用料

• 蛋黄 4个
• 牛奶 45克
• 黄油 40克
• 蛋白 4个
• 细砂糖 100克
• 低筋面粉 110克
• 泡打粉 1克

超好吃细腻嫩又承重的海绵蛋糕的做法步骤

步骤 1

1.蛋黄入一个大碗混合，加入牛奶、融化的黄油搅匀到发白即可。

步骤 2

2.另一个碗加入蛋白打发，糖分三次加入打发蛋白到干性尖角。

步骤 3

3.打发好的蛋白筛入粉类混合翻拌，分2次加入粉类，每次翻拌30次，总会翻拌60次至看不到干粉。

步骤 4

4. 加入蛋黄糊混合均匀，混合好的蛋糕糊入模具，180度预热烤箱，烤制35分钟。

步骤 5

5.烤好的蛋糕松软细腻，香喷喷哒~

菜谱创建时间：2018-03-20 00:22:58