绍兴铜勺糕（改良版）

作者： Yqyy

老早就想吃这道老绍兴传统糕点了，今天终于圆了梦，味道杠杠滴！😍👍

用料

• 糯米粉 适量
• 温水 适量
• 芝麻（碾碎） 适量
• 白砂糖 适量
• 食用油 适量

绍兴铜勺糕（改良版）的做法步骤

步骤 1

糯米粉加适量温水揉成团，多揉几遍，直至粉团细腻有弹性

步骤 2

把粉团装进保鲜袋，用擀面杖压平实，不要压得太薄太大，否则取出来会断掉。把保鲜袋剪开，轻轻取出粉饼备用。

步骤 3

锅里放油（油要多一点），放入粉饼，用锅铲压饼，同时轻轻旋转锅底，使饼受热均匀。煎至两面微黄。

步骤 4

把饼放砧板上，均匀洒上碾碎的芝麻和白砂糖

步骤 5

把饼卷起来，切成段，装盘即可

绍兴铜勺糕（改良版）的小贴士

传统铜勺糕是把粉团稍微压一下放锅里，用铜勺不停地敲使粉团成饼，我因为没有铜勺，就改了步骤，其实这样做更省力

菜谱创建时间：2018-03-19 19:59:51