家常烧豆腐

作者： 九爷骚飞

简单朴素的豆腐，经过三下五除二地折腾，也能变得不朴素

用料

• 北豆腐 200克
• 辣椒 一个
• 胡萝卜 一根
• 大蒜 5瓣
• 生抽 2汤匙
• 郫县豆瓣酱 两小勺
• 油 适量
• 蚝油 1汤匙
• 淀粉 少许
• 水 适量

家常烧豆腐的做法步骤

步骤 1

准备好所需食材

步骤 2

辣椒切滚刀块，胡萝卜切菱形片，大蒜切末

步骤 3

豆腐切三角块儿

步骤 4

锅中倒入油，用量差不多刚好没过豆腐，油温烧至四成热，下豆腐，炸制

步骤 5

炸制过程中注意晃动锅底，防止豆腐粘锅

步骤 6

炸制豆腐变金黄色

步骤 7

将炸好的豆腐捞出，放在吸油纸上吸去多余油份，备用

步骤 8

锅中倒入少许油，烧热，放入蒜末煸炒出香味，加入郫县豆瓣酱翻炒，

步骤 9

加入切好的辣椒，胡萝卜进行煸炒，

步骤 10

将生抽，蚝油，淀粉和水一起搅拌均匀，调成料汁，倒入锅中

步骤 11

掂勺，加热料汁

步骤 12

倒入炸好的豆腐块儿，翻炒均匀，即可出锅

步骤 13

配一碗白米饭，香喷喷的，很下饭～

家常烧豆腐的小贴士

因为这道菜里有生抽，蚝油和豆瓣酱，所以就不需要再加盐了，否则会很咸。。

菜谱创建时间：2018-03-19 16:55:08