菜卷（糯米馅）

作者： 东儿东大

我找了找菜谱，好像别人家的菜卷都是做肉馅的。因为我是客家人，一般我们做菜卷都是用糯米馅的，还有酿苦瓜酿茄子酿辣椒，都很好吃的。所以上传一个糯米版的菜卷，希望大家喜欢

用料

• 糯米 200克
• 包菜 大个的半个就行
• 木耳 2朵
• 胡萝卜 1小条
• 鸡蛋 2个
• 葱花 1小段

菜卷（糯米馅）的做法步骤

步骤 1

1. 提前把糯米加盐蒸熟，因为糯米没有我们平时吃的米饭那么吸水，所以一定记得少放点水。 2.将泡好的木耳，胡萝卜，葱花切碎备用，越细越好 3.鸡蛋加少许盐打散，煎好用铲子铲成碎丁备用 4.炒木耳胡萝卜，炒出香味后加入糯米，鸡蛋，葱花，放一点点酱油，鸡精和椒盐粉（没有可以不放）炒成图中的样子

步骤 2

将包菜瓣下洗净，下锅烫软捞起。因为我买的是小包菜，所以菜梗的部位没有切掉，不然太小了不够包，如果你用的是大包菜，可以把菜梗处硬的部位切掉。

步骤 3

取一片菜叶，菜梗在上，舀一勺糯米饭在中间，先把菜梗往下收，再将左右往中间收，最后把下面的菜叶包上去

步骤 4

包成这样

步骤 5

用两勺生粉加酱油蚝油加少许水勾芡，上锅蒸五分钟后淋上调料，再蒸五分钟后即可

步骤 6

成品是这样的

菜卷（糯米馅）的小贴士

有香菇的要放香菇。因为我的用完了所以没有放。糯米饭是有盐的，但是菜叶子没有，所以一定要淋酱汁，但是千万别弄的太咸了。

菜谱创建时间：2018-03-19 13:08:00