堂妈的腌笃鲜

作者： 堂妈小厨

用料

• 材料：春笋、咸肉（南风肉）五花肉、千张、葱、姜、花雕酒

堂妈的腌笃鲜的做法步骤

步骤 1

咸肉切块，用清水浸泡1小时后切成方块。五花肉切成方块加两片姜焯水备用。

步骤 2

春笋去壳切滚刀块

步骤 3

清水中放少许盐后

步骤 4

将笋块煮5分钟去除涩味

步骤 5

将五花肉与咸肉一并放入砂锅中，注入足量的水。大火煮开后转文火炖半个小时。

步骤 6

砂锅里再放入姜片

步骤 7

加入笋块

步骤 8

加入千张结

步骤 9

加入香葱结

步骤 10

加入花雕酒、再次开锅后转小火煮一个小时。

步骤 11

撒上葱花，即可出锅。咸肉带有咸味，不需要额外的加

步骤 12

欧呦！好美的一餐是吧？哈哈哈……

菜谱创建时间：2018-03-18 22:25:43