撑腰糕

作者： 平湖小盛

农历二月初二是民间传说中“龙抬头”的日子，平湖人在这一天有吃“撑腰糕”的习俗。撑腰糕又称“小糖年糕”，是由粉、糖、水按照一定的比例制作而成的，糕上通常会洒上些桂花，色香俱全。 平湖人认为吃了此糕，在将来的日子里可以免除腰痛疾病，干活不会腰疼，更是对身体健康的一种期盼。

用料

• 糯米粉 400克
• 白砂糖 50克
• 冷纯净水 400克
• 核桃仁 50克左右
• 蜜枣 50克左右
• 红绿丝 适量
• 桂花 适量

撑腰糕的做法步骤

步骤 1

材料准备

步骤 2

工具准备

步骤 3

加水和糖

步骤 4

搅拌均匀

步骤 5

装盒加热

步骤 6

切块包装

步骤 7

包装

撑腰糕的小贴士

1、这个方子可以制作两盒； 2、水不可以用热水；水可以换成牛奶； 3、保鲜盒要求是塑料盒，不然做出来的糕很硬； 4、微波炉高火5-6分钟即可； 5、糕拿出来不太热的时候建议用刮刀换着切，其他工具切容易沾； 6、冷了的糕，吃之前微波炉高火加热半分钟就可以吃了。

菜谱创建时间：2018-03-18 22:23:45