椰子鸡火锅

作者： 阿修罗-27-

2018年3月17日 北京初雪 在家煮椰子鸡

用料

• 椰子 2个
• 小米椒 10个
• 生抽 适量
• 小青柑 6个
• 整鸡 半只
• 竹荪 适量
• 玉米 2根
• 马蹄 8个
• 秋葵 适量
• 小芋头 若干
• 芦笋 若干
• 鸡毛白菜 若干

椰子鸡火锅的做法步骤

步骤 1

椰子鸡火锅教程来一发，男朋友评价是跟在深圳吃的（润园四季）一毛一样[吃瓜] 材料：椰青2个、玉米、芦笋、秋葵、鸡毛菜苗、小芋头、马蹄（荸荠）、鸡肉（正宗应该用海南文昌鸡，但我买的三黄鸡）、竹荪、小青柑、小米椒、生抽；

步骤 2

我准备了两个椰青，椰汁倒锅里，椰肉切条一起放锅里备用；

步骤 3

椰青超级鲜甜

步骤 4

鸡肉提前煮一下，捞出过凉水，放入准备好的椰青汁里小火开煮；

步骤 5

鸡汤已经可以喝了，竹荪和椰肉都超好吃

步骤 6

准备料碗：小碗里1:3生抽兑凉白开，小米椒切碎按需加碗里，小青柑划口将汁水挤进去，挤完可以把小青柑扔碗里；（PS.正宗做法会加沙姜末，我只在深圳吃过，不过有些人会吃不惯沙姜）；

步骤 7

竹笙

步骤 8

煮其他喜欢的蔬菜，芦笋、玉米、小芋头都很好吃

步骤 9

椰肉还可以直接当水果吃，煮进汤里会越嚼越香

椰子鸡火锅的小贴士

1⃣️鸡肉最好过水煮，免得腥味影响椰味； 2⃣️马蹄可加可不加，去壳比较麻烦，不过加进去汤汁更清甜，马蹄不会煮软口感特别脆； 3⃣️我用了两个椰青的椰汁，如果还是觉得味道淡可以少加一点椰浆，这是我自己想出来的🤪 4⃣️尽量不要煮羊肉毛肚这些味道比较重的食材。

菜谱创建时间：2018-03-18 18:24:52