香菇豌豆

作者： 然然在我家

豌豆含有较多的微量元素，并且含有丰富的维生素C,糖尿病，高血压，冠心病患者，老人，儿童多食豌豆都有好处。但是豌豆因为口味清淡，不被人们重视，一般都是作为配菜存在。这道菜豌豆作为主角与香菇的完美结合，绝对可以满足你的味蕾，不知不觉中再添一碗饭。

用料

• 豌豆 300克
• 香菇 6-7朵
• 大料 1颗
• 生抽 20ml
• 料酒 5ml
• 老干妈风味豆豉 2汤匙
• 糖 5克

香菇豌豆的做法步骤

步骤 1

豌豆剥去皮，取粒，洗净。

步骤 2

香菇去根洗净，切成约2cm的厚片。

步骤 3

炒锅倒入油，放一颗大料小火炸出香味。

步骤 4

放入香菇翻炒，炒到香菇变软。

步骤 5

倒入豌豆，继续炒几下

步骤 6

加入料酒，生抽，再加入约100ml水，大火烧开后转小火，煮五分钟。

步骤 7

加入豆豉酱，收干汤汁即可。

香菇豌豆的小贴士

1. 豌豆可以用速冻的，需要提前拿出解冻，不用热水焯，要多炖一会儿。 2. 如果用干香菇，加的水可以用泡香菇的水替代，香菇味道更浓郁。 3. 豆豉酱是这道菜的点睛之处，不建议省略。如果能吃辣的，可以再多加些。 4. 这道菜可以拌饭吃，也非常适合带饭盒哦。

菜谱创建时间：2018-03-18 15:09:30