大锅子 整草🐔 切掉屁股 和爪子和头颈; 水量要保证大半只在汤里; 冷水葱姜烧滚,下🐔;倒料酒两汤勺; 中大火20分钟到30分钟;开锅能戳穿即可; 放凉切!一批二;从大腿批下,身体切; 葱姜糖酱油兑点鸡汤就是蘸料!(我刀功很差,我是做好,拿出来晾凉手撕的)