蜂蜜水果羹

作者： 风聆梅朵朵

春季是草莓大量上市的时候，菠萝在这个季节也是最美味的。酸甜水果羹，赶快做起来吧。 菜谱中的用量，可以做三小碗。

用料

• 菠萝 200克(大约1/2个)
• 草莓 80克
• 葡萄干 一小把
• 枸杞 一小把
• 淀粉 35~40克
• 清水 800克
• 蜂蜜 40克
• 冰糖 20克
• 干桂花(可选) 一小搓

蜂蜜水果羹的做法步骤

步骤 1

菠萝去皮，平均切成四份，切掉中间的硬心，水果羹里不用硬心。(我用了半个菠萝，大约200克左右)

步骤 2

菠萝放入淡盐水中浸泡15分钟左右。这样做是为了去掉菠萝的涩味，口感更甜。

步骤 3

浸泡好的菠萝捞出切成小块。砂锅中加入三碗水(大约750克)，放入菠萝块大火煮至沸腾。

步骤 4

淀粉加入50毫升水，搅拌均匀。

步骤 5

淀粉水倒入砂锅中，用勺子快速搅动，煮至再次沸腾。

步骤 6

我加了40克玉米淀粉，个人感觉粘稠度正好。

步骤 7

放入20克冰糖。

步骤 8

倒入40克蜂蜜。(这个用量做出来的水果羹口味稍偏酸一点，甜味不是很重)

步骤 9

转成小火，放入洗净的葡萄干。

步骤 10

再放入洗净的枸杞。

步骤 11

草莓洗净切成小块放入。(我大概放了七八颗草莓)

步骤 12

最后撒上干桂花，酸甜美味的水果羹就做好了。放入冰箱冷藏，口感更佳哦。

步骤 13

颜值与美味并存哦😍

蜂蜜水果羹的小贴士

1、淀粉的用量可以调整，喜欢粘稠的，可以适量增加。 2、蜂蜜和冰糖的用量根据自己的口味调整。

菜谱创建时间：2018-03-16 09:37:00