美善品-坎土奇（调整）

作者： 为妞麻麻

这款硬式饼干是意大利托斯卡纳的咖啡零嘴，原方是很甜腻的，为了配上一杯纯正的意式浓缩ESPRESSO，所以我把糖的量减少了一半；原方是无油的，为了更加贴近意式风格，我加了一点橄榄油，有助于降低硬度。饼干制作完成，若保存得当、干燥，可以十天左右，是一道简单美味的裹腹零嘴。 这道甜品还有一个插曲，马大哈如我之前把名字看成“坎士奇”，向朋友介绍时还振振有词，然而搜遍百度也没搜到，以为是假冒的意大利特产，直到把食谱给同事看，才一言点醒梦中人，哈哈哈

用料

• 低筋面粉 250克
• 细砂糖 100克
• 盐一小撮 克
• 泡打粉 10克
• 鸡蛋 三个（可以两个加一个蛋黄）
• 橄榄油 5-10克
• 朗姆酒（原方茴香酒） 20克
• 大杏仁 100-150

美善品-坎土奇（调整）的做法步骤

步骤 1

将除朗姆酒和杏仁以外的材料一并倒入锅内，一分钟揉面模式（无小美可以通过面包机或厨师机揉面团）

步骤 2

加入朗姆酒，20秒，速度4混合。期间可以预热烤箱至180度。

步骤 3

加入杏仁，20秒，速度三。

步骤 4

将面团取出，建议带上专用西点一次性手套，这样面团不沾很好定型。将面团分成两到三份，分别搓成长条，并稍稍压扁，放入预热好的烤箱烤30分钟，直至表面金黄。

步骤 5

趁稍凉一点点就开始用锯齿刀切一厘米厚片，若嫌内部不够脆硬可以切开后再入烤箱烤五分钟左右。

步骤 6

刚烤完的饼干，香气扑鼻，每次切块时都要把边缘几块全吃掉，真的非常美味，操作又很简单，没有小美也能轻松搞定！

美善品-坎土奇（调整）的小贴士

1、小美就是福维克美善品料理锅 2、杏仁原方150克，我试过150克杏仁放进去感觉面粉都不够包了，全是杏仁，也会导致切开后容易垮掉，所以100克左右足够了，自己可以再放点南瓜子仁，纸皮核桃肉等坚果都没问题。 3、这块饼干高峰期我每周都要做一遍，越做越顺手，除了比较硬，没缺点。 4、茴香酒我没买到，所以没用茴香酒做过。

菜谱创建时间：2018-03-14 23:13:58