蛋挞

作者： 静芷的孤帆

第一次吃蛋挞，是高中一个同学给的我，当时真是觉得太美味。现在看蛋挞应该是最容易也最好吃的

用料

• 鸡蛋 1个
• 蛋黄 3、4个
• 牛奶 160克
• 奶油 100克
• 糖 25克
• 炼乳 10克
• 香草精 几滴
• 蛋挞皮 16个

蛋挞的做法步骤

步骤 1

准备材料 1不加炼乳的话糖是25到30克之间。 2牛奶与奶油的比例在2:1到1:1之间。我的总量在260、270g

步骤 2

1将鸡蛋1，蛋黄3和糖25，炼乳10放在一起搅拌至糖基本融化。 2加入牛奶160和奶油100，搅拌均匀，再加入香草精。

步骤 3

单独烤制蛋挞皮，将蛋挞皮放至烤箱最低一层，160度，不关烤箱门烤三分钟（冬霜多则四分钟）。

步骤 4

放凉后加入蛋挞液，九成满（自己喜好），大概烤制16个。上下火190中上层烤15分钟

蛋挞的小贴士

图加入了巧克力酱

菜谱创建时间：2018-03-14 15:20:23