家常菜～韭菜炒豆渣

作者： 琥珀maggie

春暖花开，春韭也出来了！每天吃早餐，打完豆浆剩下的豆渣怎么办？除了烙饼还可以搭配现在刚刚上市的春韭一起炒，香喷喷的，对长身体的小盆友很有帮助！

用料

• 豆渣 大半碗
• 韭菜 250克
• 鸡蛋 1-2个
• 葱姜蒜 适量
• 红辣椒 一个
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量

家常菜～韭菜炒豆渣的做法步骤

步骤 1

豆浆磨好后，把豆渣过滤出来。

步骤 2

用勺子挤压豆渣至干。

步骤 3

豆渣装大碗中，打1-2个鸡蛋(随意)，放葱、姜、少许盐。

步骤 4

搅拌均匀。

步骤 5

准备葱姜蒜，红辣椒切粒。

步骤 6

韭菜洗净，切寸断。

步骤 7

起油锅，烧热，倒入搅拌好的豆渣。

步骤 8

翻炒均匀，至熟，盛盘备用。

步骤 9

继续把锅烧热，放一点油，放姜葱蒜，倒入韭菜快速翻炒约五成熟。

步骤 10

倒入红椒粒。

步骤 11

倒入炒好的豆渣。

步骤 12

放盐，胡椒粉调味。

步骤 13

快速翻炒均匀，盛盘。

步骤 14

春暖花开，多食春韭。

步骤 15

开吃吧，这是一道有助于小盆友身体健康成长的菜哟！

家常菜～韭菜炒豆渣的小贴士

小盆友不能吃辣的请用彩椒，切粒即可。

菜谱创建时间：2018-03-12 14:03:45