家常炒面

作者： shenyan-1

自从儿子上了初中以后，普通的白粥荷包蛋已经满足不了他一上午的消耗了，于是当妈的只能想着办法变着花样准备早饭。今天的家常炒面是平时常做的，非常简单！

用料

• 胡萝卜 1根
• 生抽 1勺
• 盐 5克
• 油 20克
• 小青菜 5颗
• 黑木耳 5片
• 肉丝 100克

家常炒面的做法步骤

步骤 1

面条菜市场粮油店买的，我家喜欢口感厚实一点的，所以面条感觉比较粗。 下面时加盐能使面条更入味

步骤 2

开盖煮五分钟左右，放凉沥干水份，倒点芝麻油扮开，防止面条变坨。

步骤 3

下油锅开炒，先将腌好的肉丝翻炒一下，再加黑木耳、胡萝卜丝、青菜等，混合翻炒后加面条，加生抽、少许盐，翻炒后起锅前加葱花

步骤 4

好吧，直接成品图，感觉写的好乱！

家常炒面的小贴士

1、肉丝提前用料酒、盐、生抽腌一下，因为我这个是早饭，所有材料都是隔天准备的，肉丝腌的时间比较长，如果当天准备，半小时也能入味了； 2、炒面时，我喜欢直接用筷子配合铲子，主要靠筷子捞动，感觉铲子会破坏面条形状； 3、个人觉得面条沥干水份后洒点芝麻油是非常必要的的，一方面防止面条粘起来，另一方面，淋了芝麻油后的成品特别香！

菜谱创建时间：2018-03-12 13:16:32