栗子玛德琳

作者： 是_煩

成熟风味の小蛋糕，推荐给各位😆😆 如果给小朋友吃，就把朗姆酒去掉。 此款蛋糕整体柔润软弹，栗子味浓郁🌰

用料

• 鸡蛋 2个
• 细砂糖 90g
• 无糖栗子泥 100g
• 朗姆酒 15ml
• 低粉 75g
• 可可粉 5g
• 泡打粉 3g
• 发酵黄油 80g(实际用到100g)
• 灭活罂粟籽 适量
• 甘栗仁 12粒

栗子玛德琳的做法步骤

步骤 1

鸡蛋加细砂糖混合打发

步骤 2

打发到细砂糖完全融化，轻微起泡状

步骤 3

加入栗子泥搅拌均匀

步骤 4

加入朗姆酒搅拌均匀

步骤 5

所有粉类混合过筛一次

步骤 6

再筛入蛋糊中拌匀

步骤 7

拌匀的样子

步骤 8

黄油用中小火煮打起大泡，转小火煮到起细密的小泡泡立即关火，稍微冷却后筛入面糊中，拌匀即可。

步骤 9

装入一次性裱花袋中静置约1小时。

步骤 10

模具均匀抹油，底部粘上灭活罂粟籽，没有就用黑芝麻代替。

步骤 11

将蛋糕糊均匀挤入模具，放入甘栗仁，表面再挤点面糊盖住甘栗仁(一开始做担心甘栗仁会太沉，没有敢往上挤面糊，后面又做了一次，盖上面糊不受影响。)

步骤 12

170度烤到肚子起来，转150度，总共烤20分钟即可。

步骤 13

出炉放在冷却架上冷却。

菜谱创建时间：2018-03-12 09:37:50