啤酒烧鲍鱼

作者： Giki小屋

用料

• 鲍鱼 8只
• 啤酒 1/3罐
• 葱 适量
• 蚝油 适量
• 糖 适量
• 姜 3片
• 蒜 6瓣
• 水淀粉 适量

啤酒烧鲍鱼的做法步骤

步骤 1

鲍鱼和壳分离，去肠，用牙刷把黑色部分刷掉，鲍鱼表面横一刀竖一刀切刀花； 鲍鱼壳洗净，用加入料酒的沸水烫几分钟，捞出摆盘； 蒜和葱分别切碎，备用

步骤 2

锅热油，下姜片爆香，捞出弃用； 下蒜粒和葱粒爆炒，至蒜粒变黄，加入鲍鱼翻炒，直至鲍鱼翻花

步骤 3

加入1/3啤酒、适量蚝油和白糖再闷一下，水淀粉勾芡至汤汁浓稠，捞出鲍鱼放在准备好的鲍鱼壳里，淋上汁，完成。

菜谱创建时间：2018-03-11 16:53:59