香煎金鲳鱼

作者： 食记生活-

每道菜我都喜欢赋予她美好的生活状态，因为我以为“以食为天”爱吃也是一种对生活的热爱，哪怕你只是爱吃不爱做，那看看美食的图片，只是感受味觉与视觉的盛宴也是一种享受 这个鱼有点韩式做法又稍加改良，主要是因为我懒，所以就想煎熟就可以了，没想到味道格外好吃😋，赶紧来尝试吧

用料

• 鲳鱼 1条
• 盐 15g左右
• 面粉或者淀粉 适量

香煎金鲳鱼的做法步骤

步骤 1

鱼洗干净，像图上这样剖开，一是为了装盘好看，二是为了入味。撒上一点盐，量要自己斟酌根据鱼的大小来定，然后裹上一层薄薄的淀粉或者面粉腌制十分钟

步骤 2

不粘锅放少量油，七成热下锅一分钟后稍微放一点水，盖上盖子，中小火，这样是为了用蒸汽把鱼蒸熟，水烧干了鱼也熟了，这时候拿开盖子，开中火一面煎制金黄后翻面继续煎至金黄，出锅前撒上点孜然装盘即可啦

香煎金鲳鱼的小贴士

1、不一定非要金鲳鱼，但海鱼更适合 2、全程中小火是必须的

菜谱创建时间：2018-03-11 11:05:44