牙签牛肉

作者： 芊小厨

来杯小酒没谁了😊😊

用料

• 牛上脑（牛肋条） 300克
• 蒜苔 2根
• 干辣椒段 适量
• 孜然粒儿 15克
• 芝麻 15克
• 辣椒粉 15克
• 葱姜 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 老抽 少许
• 耗油 适量
• 盐 适量
• 白胡椒粉 适量
• 孜然粉 适量
• 淀粉 一汤匙

牙签牛肉的做法步骤

步骤 1

牛上脑肉买回来清洗干净，切成长片如图

步骤 2

加入葱丝姜丝

步骤 3

加入适量盐

步骤 4

加入适量料酒

步骤 5

加入适量生抽、耗油、适量老抽上色

步骤 6

加入白胡椒粉

步骤 7

加入孜然粉

步骤 8

加入淀粉

步骤 9

拌均匀腌制10分钟

步骤 10

腌制好的牛肉用牙签穿好就这样如图（葱姜丝不要）

步骤 11

油温烧至7层热，下入牛肉 ，炸

步骤 12

下锅至2分钟左右，炸至枣红色捞出控油备用

步骤 13

另起锅留底油

步骤 14

下入蒜苔辣椒丁炒香

步骤 15

下入炸好的牛肉

步骤 16

下入辣椒粉、孜然粒儿、芝麻

步骤 17

加少许白糖提鲜，白胡椒粉、少许盐翻炒出锅

步骤 18

诱惑呀！ 香死个人儿😁

牙签牛肉的小贴士

牛肉切记不要炸大劲儿了，下油锅计时不能超过2分钟，调好的牛肉特别嫩～

菜谱创建时间：2018-03-08 21:19:26