南瓜曲奇（消耗蛋白粉）

作者： 維奇

2.5kg的蛋白粉不知道要吃到什麼時候，做餅乾最適合課後健身前加餐了！ 廚房裡的食譜多數是蛋白粉+燕麥+雞蛋/香蕉，但雞蛋太乾，香蕉高糖高澱粉，所以我換成了南瓜。 長南瓜的纖維多，水份也多，熱量是45kcal/100g（wiki上說的）成品口感也很好，大概是軟曲奇跟muffin之間吧，吃起來很滿足❤

用料

• 南瓜 130g
• 蛋白粉 25g
• 燕麥 25g
• 泡打粉 1g左右
• 可可粉/咖啡粉（可選） 5g

南瓜曲奇（消耗蛋白粉）的做法步骤

步骤 1

南瓜去皮去籽，蒸熟，壓成糊。有微波爐可以叮熟，不介意的話不去籽也可以。

步骤 2

乾性材料混合，包括調味。我的蛋白粉是焦糖味的，自帶增甜劑，所以就不加糖了。慢慢加入南瓜糊調整乾濕－－蒸過的南瓜非常多水，不要一口氣加太多。

步骤 3

宿舍只有電飯鍋，我就用勺子攤成一個個曲奇狀，兩面烘烤。有烤爐的話大概是上下火170°C，10-15分鐘吧，可以實驗一下。

南瓜曲奇（消耗蛋白粉）的小贴士

剛出鍋外脆內軟，放涼後會軟一點，更像muffin 這次實驗時沒拍照，下次再做就拍步驟圖吧

菜谱创建时间：2018-03-08 17:38:23