韩式生拌菜（白宗元吃睡吃古达篇）

作者： 自由的花爱柚子

看吃睡吃之古达篇时，白宗元老师用马拉西亚当地食材做了韩式生拌菜。步骤很简单，易学，在此分享。

用料

• 大白菜
• 葱姜蒜
• 胡萝卜
• 盐
• 辣椒面
• 青椒
• 洋葱
• 白糖

韩式生拌菜（白宗元吃睡吃古达篇）的做法步骤

步骤 1

切除大根，竖切成长条，见下图。

步骤 2

如果太长，建议中间切断，便于腌制。

步骤 3

撒盐腌制

步骤 4

如果腌制一会后，白菜没有变软，就撒水再撒盐。

步骤 5

最终达标的准则是看会不会折断。

步骤 6

腌制的酱料来自于葱，洋葱，胡萝卜，辣椒等。

步骤 7

这里白老师选择的是辣椒面。

步骤 8

当地的虾酱和白糖。我们可以选择韩式辣酱或者豆瓣酱。

步骤 9

完全拌匀，装盒冷藏。

韩式生拌菜（白宗元吃睡吃古达篇）的小贴士

1、生拌菜的关键步骤是腌制，需要完全腌透，判断标准是白菜根是否轻易折断。 2、辣椒面加入热水，或者用料理机或者用其他器具搅拌成酱状。 3、我这里酱料没有完全按照白老师的来做，用的是生磨葱姜蒜粉，没有放洋葱和胡萝卜。大家可以根据自己的喜好来放。

菜谱创建时间：2018-03-08 12:12:56