自制酒酿（酸奶机版）

作者： 马尔默默

因为经常做酒酿丸子吃，自己动手做总比超市现成的干净卫生，超级美味甜腻。

用料

• 圆糯米 一斤
• 温白开 二百毫升
• 酒曲 五克

自制酒酿（酸奶机版）的做法步骤

步骤 1

糯米浸泡一晚，约十二小时。此处省略照片。

步骤 2

沥干水分，隔水蒸二十分钟，蒸透，不能夹生。省略图片。

步骤 3

糯米放凉，温白开溶解酒曲，放入糯米中拌匀，将米饭放入容器压实，挖孔方便观察发酵情况。酸奶机中放入毛巾垫高，放入容器，发酵四十八小时。

步骤 4

酒成。

自制酒酿（酸奶机版）的小贴士

全部器具必须用开水烫过不能沾油，酸奶机必须垫高，保持温度在三十度左右，这是发酵关键。

菜谱创建时间：2018-03-07 21:28:48