快手蛋糕胚8寸

作者： SOMEWAYandNOWAY

明天是爸妈结婚纪念日 今天准备准备蛋糕胚 明天试试做裸蛋糕 我是个新手里的假手

用料

• 鸡蛋5 个
• 低筋面粉 100克
• 牛奶 90ml
• 白糖 80克
• 玉米油 50ml
• “盆” 两个
• 模具 自己选吧

快手蛋糕胚8寸的做法步骤

步骤 1

蛋清蛋黄分离 蛋黄盆要求无水无油

步骤 2

蛋黄加入30g白糖打匀 加入玉米油

步骤 3

低筋面粉过筛加入蛋黄糊倒入牛奶继续搅拌 低筋面粉我是自己将普通面粉蒸的

步骤 4

蛋黄糊过筛留下细腻的糊糊

步骤 5

50g白糖分三份 将蛋白打成泡泡加入第一次白糖继续打 打至泡泡细腻继续加 打成糊状加最后一次 打至蛋白能拉起角来不消退

步骤 6

蛋白霜分三次加入蛋黄糊中 上下翻拌均匀 一定不要画圈搅拌

步骤 7

烤箱170-180上下管预热10分钟后 设置40分钟 随时查看蛋糕 防止烤糊

步骤 8

这个程度再烤五分钟

步骤 9

烤好后马上拿出磕几下倒扣在烤架上

菜谱创建时间：2018-03-07 21:28:23