酸汤猪脚

作者： 森林杉杉小厨

很喜欢南丹的酸汤猪脚，但是背井离乡，学着自己做，原来可以做出一样的味道，超级美味！

用料

• 猪蹄 1只
• 姜 10片
• 西红柿 2个
• 水豆豉 2勺
• 酸西红市酱 2勺
• 大蒜 10瓣
• 酱油 适量
• 沙姜八角 少许

酸汤猪脚的做法步骤

步骤 1

猪脚整个焯水，用高压锅炖煮半个小时，取出晾干，抹一点白醋，待晾干，下油锅炸至表皮酥脆，捞出晾凉，斩成小块。

步骤 2

锅中下油，放入新鲜小番茄，腌制的酸小番茄和辣椒，加入拍碎的木姜子，放适量的姜片，洋葱和大蒜，翻炒均匀，加入开水，放适量的盐调味，加入猪脚炖煮40分钟，出锅前加点酱油和芹菜。一道酸辣可口的下饭菜就做好了。

菜谱创建时间：2018-03-07 19:04:24