最简单无油蛋香浓郁的乳酪蛋糕

作者： 牛奶菠萝王子

封面图当然不对

用料

• 奶油奶酪 230g
• 鸡蛋 1个大的54-60g
• 糖 85ml可自行减少
• 香草精 1/2小勺或更多
• 盐 1/4小勺
• 柠檬汁 1/2小勺
• 浓稠希腊酸奶（可选） 1小勺
• 如果加了酸奶，则（可选）加淀粉 1.5g
• 朗姆酒浸泡的葡萄干（可选） 30g
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• 自行添加饼干底，3份饼干1份黄油或者1份牛奶

最简单无油蛋香浓郁的乳酪蛋糕的做法步骤

步骤 1

喜欢饼干底的先自己做饼干底。我不爱吃就不做 奶油奶酪隔热水软化。用刮刀将其他材料都添加进来，抹匀。如果加葡萄干，最后拌入。不匀没关系，沉底非常没关系。 酸奶和淀粉可以都不加，那就是极简充满蛋香的纯纯乳酪蛋糕。我没加酸奶，理论上按照这个比例加酸奶和淀粉可行。也就是可以更多酸奶和更多淀粉。酸奶一定要浓稠，不然不好吃，可以用酸奶油。

步骤 2

然后热考就可以，温度其实随意，一般175度，其实真的非常随意。喜欢水浴可以水浴，165度就可以，170度、180度也可以。我建议就热考，会更烘托出蛋香，水浴的话就嫩嫩的，冷却后更好吃。

菜谱创建时间：2018-03-07 14:05:32