香芋肉丝煎饼

作者： 一叶浮平

每次孩子上学时看到小店里做的煎饼都每每回望！心想自己能做给她吃就好了！没有电饼挡怎么做呢！想想试试用煎锅吧！没想到一试便成功！很开心！女儿以后有口福了！

用料

• 芋头 约1/4 个（350克/个）
• 面粉 约400 克
• 水 约150 克
• 盐 2 克
• 猪肉（半肥瘦 300克
• 酵母 5 克

香芋肉丝煎饼的做法步骤

步骤 1

把面粉加酵母发酵好搓成面团！拉搓成条状分成12份面团

步骤 2

把分块的面团搓圆摆开，每个面团在包馅料的时候压开压平，用手压即可！

步骤 3

包的时候像包肉包子一样包成圆包子）然后压平约厚10mm，把包子有花折纹的一边压在底，光滑面在上，这样饼皮不容易破！

步骤 4

油温70度左右下锅煎，（油温太高会焦得快饼身会发黑）一次可以隔3分钟翻一次！看火候和饼身的颜色变化翻的时间不同

步骤 5

煎成两面金黄色就差不多了！

步骤 6

上盘

步骤 7

再煎几个'400克的面粉能做12个哦！

步骤 8

摆盘滤油！盘下可以放吸油纸'我这次吸油纸用完了！所以没放！

步骤 9

看上去还不错吧！

步骤 10

咬几口香松可口！

香芋肉丝煎饼的小贴士

注意酵母的用量，还有煎时火候！发面要1个钟以上！

菜谱创建时间：2018-03-06 08:46:32