荷叶火腿蒸甲鱼

作者： shd蝴蝶

用料

• 甲鱼 600g
• 姜 若干片
• 米酒 1杯
• 火腿心肉 20g
• 红枣 4颗
• 咸肉片 4片
• 荷叶 2张

荷叶火腿蒸甲鱼的做法步骤

步骤 1

甲鱼切块，撒少许盐，与姜片一起泡入米酒中，去腥去血水。约20分钟后洗净。

步骤 2

咸肉拔咸切片，火腿心肉切细条，与红枣和甲鱼块一起包入荷叶中。隔水蒸30分钟，期间最好不要开盖。（荷叶包本身就隔水，我选带孔蒸架更加不会让甲鱼泡到水。）

步骤 3

30分钟后打开荷叶包，蒸熟的菜品装盘即可。

菜谱创建时间：2018-03-06 01:46:44